Site Rengi

enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp
DOLAR
8,0889
EURO
9,6936
ALTIN
454,76
BIST
1.411
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Sakarya
Sağanak Yağışlı
22°C
Sakarya
22°C
Sağanak Yağışlı
Cuma Sağanak Yağışlı
16°C
Cumartesi Sağanak Yağışlı
20°C
Pazar Gök Gürültülü
26°C
Pazartesi Gök Gürültülü
25°C

Yenihaber : Kışlaçay Mahallesinde Közde Mısır Zamanı!!

Yenihaber : Kışlaçay Mahallesinde Közde Mısır Zamanı!!
03.08.2017 17:56
0
A+
A-

Kışlaçay Mahallesinde Közde Mısır Keyfi

DOĞRU MISIRI SEÇTİĞİNİZDEN EMİN OLUN

  1. Güzel bir közde mısır yapmak için ön koşul körpe mısırlar seçmektir. Olgun ve kuru mısırları nasıl pişirirseniz pişirin güzel olmayacaktır.
  2. Körpe mısırlar şekerle doludur. Izgaraya konulduğunda karamelize hale geldiklerinden daha lezzetli olurlar.
  3. Mısır seçerken yeşil yaprakları parlak, hafif sarı saplı ve püskülleri açık kahverengi olanları tercih edin.
  4. Yaprağı elinizle, mısır tanelerinin birkaç sıra halinde ortaya çıkmasına yetecek kadar koçandan ayırın. Bunu yaptığınızda taneler pörtlemeli ve renkleri mat olmalı.

En güzel mısırları seçtiniz. Şimdi de onları ızgaraya hazır hale getirmelisiniz.

  1. Sapları bütün bırakırsanız yerken tutma açısından kolaylık olur.
  2. Mısırın püsküllerini koparabilirsiniz ama hepsini almanıza gerek yok. Izgarada piştikten sonra püsküller çiğ halinden daha kolay temizlenir.
  3. Çevrenizde belki, mısırları yapraklarından hiç çıkarmadan közlemenizi önerenler olabilir. Ancak yapraklar mısırları ateşten korur. Nem içeride kalacağı için buharlaşma oluşur. Bu da mısırlarda ızgara tadı yerine haşlanmış mısır tadı oluşmasına yol açar.
  4. Bu nedenle bizim tavsiyemiz, birkaç yaprak tabakası dışında yaprakların tümünü ayırmanız. Mısırların üzerinde 2 tabaka yaprak olması, mısırın yanmasını engellemek için yeterlidir.
  5. Yaprak az olunca fazla nem dışarı çıkar ve  ızgara tadı mısıra işler. Yapraklar yandığı için ortaya çıkan duman mısırın içine işler.

IZGARA AŞAMASINDA NELER YAPILIR

  1. Artık mısırlarınız pişmeye hazır. Bunun için orta dereceden biraz daha yüksek ısıya ihtiyacınız var.
  2. Elinizi ısı kaynağından 10-15 santimetre kadar uzakta tutun. Eğer 3-5 saniyeden fazla tutamıyorsanız pişirme sıcaklığına ulaşmış demektir.
  3. Mısırlar aşağı yukarı 10 dakikada pişer. Ancak 2 dakikada bir çevirmeniz gerekir. Erimiş tereyağı kullanarak mısırların tamamen kurumasını önleyebilirsiniz.
  4. Bıraktığımız yapraklar muhtemelen yanar. Fakat mısır tanelerinin yanmaması, altın sarısı renge gelmeleri gerekir.
  5. Koyu sarı renge dönmeye başlamadan önce mısırları ızgaradan alın. Çünkü, bu, tanelerin yanmaya başladığını gösterir.

ETİKETLER: , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.