OSMANLI son dönemi Çerkez asıllı ailelerinden olan Met Çünatukho Yusuf İzzet Paşa, Kafkas Tarihi adlı eserinde Gürcüstan tarihine geniş yer vermiş ve Gürcülerden şu şekilde bahsetmiştir.
“ Gürcüler” , yani KARTVELİ nesli yalnız Kafkasya’nın değil, dünyanın en hoş ve güzel ırkıdır. Bilhassa kadınları güzellik, boy-posta ,endam güzelliğinde benzersizdirler. Gayet namuslu, hassas, fedakar,vefekar , haysiyetli, misafirperver olan Gürcüler asla bencillik göstermezler.Belki ziyadesi ile geçimli ve uyumludurlar.Her koşulda Gürcüler, her zaman şen şakraklıkları ve tez canlılıkları ile seçilirler.
Ünlü yazarlarımızdan Şemseddin Sami, Kamus’ul Âlam adlı geniş eserinde Gürcüler ve Gürcüstan tarihi hakkında hayli malumatlı bilgi sunmaktadır.
“Kafkasya halkalarından olup, kendilerine nispetle Gürcüstan denilen ve dağınık olarak Kafkasya’da yaşarlar.Gürcüler eskiden beri vücud yapılarının uygunluğu ve yakışıklılıkları ile ve kadınları zariflik ve incelikleri ile ve erkekleri de yiğitlik, cesaret ve güçlü kuvvetli tavırlarıyla şöhret bulmuşlardır.İnsanlık içerisinde en güzel ve en mükemmel ırk olmağa şayandırlar.